麻辣(🕕)是川菜最(zuì )突出(⛲)的特征，嗜好麻辣的川人也有着(🕟)与辣椒一般(bān )热情奔(bēn )放的性格(🆖)。那么(🛤)，从(cóng )沿海传到内陆(💤)的(😧)辣椒(jiāo )为(wéi )何能在四川扎(zhā )根，川人有为何(hé )善(🐿)调麻(má )辣(👑)？(🎩)川菜(🗄)的另一(yī )大特(tè )点便是对食物的尊重，无论再廉价的食(🗑)材，人们都(dōu )会用心烹调(🥀)，以高(😱)超的技(jì )艺赋(⏺)予这些(xiē )食材全新(xīn )的样貌。川(⏯)菜是(shì )如何不(💱)断改良创新(xīn )的？这一地域性(xìng )格(gé )(✋)明(míng )显的(de )(🙌)菜系(xì )(🤸)走向全国(👓)乃(nǎi )至(zhì )(🙉)世界(jiè )的？……